茨城県鹿嶋市・神栖市のアトンパレスホテル／宿泊にウェディングに心からの満足を提供するホテルリゾート

皆様、８月はいかがお過ごしでしたか？

例年よりも暑い夏だったような…(“ﾟдﾟ)

気が付けばあっという間に９月ですよ！

ほんと一ヶ月過ぎるのが早すぎです。

では、９月の料理内容のご紹介！

９月もぜひ当ホテルの料理を召し上がれ！！

 

【９月の前菜】

・紫ずきんと銀鱈の西京焼

・真鯛のカルパッチョ

・帆立貝のベーコン巻

・ミニハンバーガー

・マカロンとフォアグラ

・海老・雲丹・銀杏のフラン

【９月のスープ】

・バターナッツスカッシュのスープ

【９月のサラダ】

・緑トロ茄子

・ハタケしめじ

・花びら茸

・鳴門金時

・パレルモピーマン

・ブリウォッシュパン

暑い日々が続いております！！

皆様の食欲は大丈夫でしょうか？

８月のメニュー内容も本日無事決定です。

今回も珍しい食材を多く取り入れました。

美味しい鉄板料理で夏を乗り切ろうー。

８月もぜひ当ホテルの料理を召し上がれ！！

 

【８月の前菜】

・鱧真丈と鬼灯

・蓮根のはさみ揚げ

・アボカドと海老の天ぷら

・平目の昆布ロール巻き

・はまぐりのグラタン

・グラバラリーフ

・キャビアライム

・白桃のスープ

【８月のスープ】

・ピュアホワイト(トウモロコシ)の冷製スープ

【８月のサラダ】

・フルーツトマトの蟹詰め

・島オクラ

・黄カブ

・紫大根

・セニョリータのラタトゥイユ詰め

・勘次郎キュウリ

今年も暑い夏がやってきました！

ステーキイン欅店では夏の新メニューの登場です。肉厚の房州産はまぐり、アサリやオマールエビが新しく鉄板焼になります！

美味しいステーキとともに夏は海鮮を楽しみましょう！！

はまぐりの昆布蒸し(二個)　　　　　　　　　　￥１，６００

アサリの白ワイン蒸し ガーリックトースト添え　　　　￥８００

オマール海老の鉄板焼　　　　　　　　　　　　￥２，５００

 

 

梅雨と暑さにヤラレ気味の毎日ですが、

来月、7月のコース内容が決定いたしました！

今回はいつもより色鮮やかな食材を多く使い、

見た目にも元気が出そうなお料理ですよー。

７月もぜひ当ホテルの料理を召し上がれ！！

 

【７月の前菜】

・そうめん南京(錦糸瓜)とブロッコリー

・鱧とズワイガニの柚子梅肉ソース＆よさこいハニー

・丸ズッキーニと葉しょうがの鱧真丈揚げ

・海老とアボカドの茶巾

・アオヤギの磯辺揚げ

・スナップエンドウと赤すぐり

【７月のスープ】

・グリーンピースの冷製スープ

【７月のサラダ】

・ミニゼブラナス

・鈴カボチャ

・トマトのゼリーよせ

・赤皮カボチャ

・カリフローレ

・ピーテンドリル

画像だとわかりづらいですが、サラダも彩り鮮やかです！

ミニゼブラナスは綺麗な紫色で縞が入っているのです。他ではなかなか召し上がれませんよ！

 

当アトンパレスホテルは、６月１４日で３０周年を無事終え、３１周年目に突入いたします。今日はオープン当初のレア画像を少しご紹介！！

ステーキイン欅店の３０年前オープン当初の画像です。真ん中は総料理長じゃないですか！！

 

花澤料理長もこの時代はまだ３０代。まだ若手だった頃ですね。イケメン！！

欅店も現在の改装前なので、半円の独特の造りの鉄板になっていますね。

下は３０年前と現在の画像です。昔からスカーフの色は水色|дﾟ) まだまだ現役！！

 

 

皆様大変お待たせいたしました！！

６月のコース内容紹介です！

今回も一度の会議では決まりませんでした…(*_*)　

ですが、その分、自信をもってご提供できるものに仕上がっております。

６月もぜひ当ホテルの料理を召し上がれ！！

【６月の前菜】

・タコと生ウニの唐揚げ

・ツブ貝昆布〆ゼリー寄せ

・鰻柚子寿司

・ホテル特製煮たまご

・アスパラ西京漬 生ハム巻き

・キスの変わり揚げ

・もろこし真丈

【６月のスープ】

・蕪のクリームスープ

【６月のサラダ】

・インカのめざめ

・サラダナス

・コリンキー

・紫大根

・加賀太きゅうり

・紅くるり

・広東白菜苗(パクチョイ)

先日のメニュー会議で決まりました５月のコース内容をご案内いたします！

ほんとに一ヶ月って早いものですね・・・(ﾟ∀ﾟ)

今回もシェフが試行錯誤して作りましたメニューでございます。

ゴールデンウィーク期間は店内賑わいますので、ぜひお席のご予約を！！

 

【５月の前菜】

・カレイのフリッター

・当ホテル特製煮たまご

・カブのファルシー

・平貝のカルパッチョ

・カッペリーニ ウニソース

・よさこいハニーとホッキ貝のサラダ風

【５月のスープ】

・新じゃがいものクリームスープ

【５月のサラダ】

・アメーラトマト

・カリフローレ

・赤なす

・芽キャベツ

・レッドアンディーブ

・うるいとスティックセニョール

メニュー会議の様子です。シェフ達お疲れのご様子・・・。

実は一度目の会議では決まらず、二度目のトライだったのです。

無事、ＯＫいただいて良かったですねー！！！

 

欅店のコース料理につきまして、今月の内容を知りたいとのお声をいただきました！

気づけば今月も後半・・・ちょうど本日は来月５月のメニュー会議の日でもあります。

だいぶ遅いご案内になってしまい申しわけございません( ﾟДﾟ)

 

【４月の前菜】

・桜蕎麦と新茶の天ぷら

・当ホテル特製辛子れんこんと明太れんこん

・煮たまご

・いもずしとツブ貝の黄身焼き

・サヨリの昆布〆

・干しトマト

【４月のスープ】

・バターナッツスカッシュのスープ

【４月のサラダ】

・ばってんナス

・新ジャガイモ

・ペコロス

・グラヴァラリーフ

・ラディッシュ

・ヤングコーン

・大黒シメジ

・牛蒡

・胡麻

 

以上でございます。来月、５月のメニューはまた改めてご案内いたします！！

 

 

【欅店】振替休業日のお知らせ

GW期間中の５月３日(木)を営業日とする

振替といたしまして、５月９日(水)をお休みとさせていただきます。

ご理解いただけますようお願い申し上げます。

アトンパレスホテル総料理長　　花澤 隆之

　ご案内が遅くなりましたが、欅店の今月のコース内容をご案内させていただきます！

今回もメニュー会議を経て、決定いたしました

特選！前菜・スープ・サラダです。

シェフ達も月に一度の緊張の日(？)

無事、OKが出て良かったですねー！！

 

【２月の前菜】

・究極のトマトとズワイガニ西京漬のミルフィーユ

・帆立貝の昆布締め

・佐度原ナスのソテー＆ふきのとうの天ぷら

【２月のスープ】

・アサリのクリームスープ

【２月のサラダ】

・イエロー人参

・ムラサキ人参

・黒皮カブ

・カリフローレ

・桜れんこん

・マーメラス

・レディーサラダ

・雪うるい

・ロマネスコカリフラワー

 

今月より新メニューとしてご案内しています【ズワイガニと春野菜】も

日々、注文いただくほどの人気です！！併せてぜひご賞味くださいね。